Şanlıurfa’nın Kısas Mahallesi’nde 20 kazanlık gelenek: Yemek her eve dağıtılıyor

Şanlıurfa’nın Haliliye ilçesine bağlı Kısas Mahallesi’nde yıllardır anlatılan bir yemek geleneğinin merkezinde yaklaşık 20 büyük kazan bulunuyor. Şah Muhammed Türbesi’nin önündeki meydanda hazırlanan keşkek, pişirildikten sonra mahalledeki evlere dağıtılıyor. Şah Muhammed Hayrat Yemeği olarak bilinen bu uygulamada ailelerin aynı akşam aynı yemeği paylaşması, geleneğin en belirgin özelliğini oluşturuyor. Şanlıurfa Kültür Atlası’nın 2025 yılında yayımlanan araştırmaları, Kısas’taki bu toplu yemek geleneğinin hazırlık aşamalarını ve kültürel anlamını kayıt altına alıyor. Yemeğin hazırlanmasından dağıtımına kadar uzanan süreç, mahalle sakinlerinin gönüllü katılımına dayanıyor. Kısas’ta yaklaşık 20 kazanda keşkek hazırlanıyor Şah Muhammed Hayrat Yemeği’nin hazırlıkları, yemek gününden bir gün önce başlıyor. Gerekli malzemeler mahalle sakinlerinin bağışlarıyla toplanıyor. Ardından gönüllüler bir araya gelerek yemek hazırlığına katılıyor. Şah Muhammed Türbesi’nin önündeki meydanda kurulan yaklaşık 20 büyük kazanda, kültürel miras araştırmasında etli pilav olarak tanımlanan keşkek pişiriliyor. Büyük kazanlarda hazırlanan yemek, yalnızca meydanda bulunanlara sunulmuyor. Pişirme işleminin ardından mahalledeki evlere de ulaştırılıyor. Bu uygulamanın dikkat çeken yönü, yemeğin tek bir noktada tüketilmesi yerine evlere dağıtılması. Böylece farklı hanelerde yaşayan aileler, aynı akşam ortaklaşa hazırlanan yemeği sofralarına koyuyor. Hayrat yemeğinde bütün mahalle imeceyle çalışıyor Kısas’taki gelenekte yemek hazırlığı bireysel bir iş olmaktan çıkıp mahalle sakinlerinin ortak çalışmasına dönüşüyor. Malzemelerin bağışlanması, kazanların hazırlanması, yemeğin pişirilmesi ve evlere ulaştırılması imece usulü gerçekleştiriliyor. Şanlıurfa Kültür Atlası’nda bu gelenek, bereketli yağışlar ve hayırlı bir yıl dileğiyle ilişkilendiriliyor. Birlik ve dayanışma düşüncesi de uygulamanın önemli unsurları arasında gösteriliyor. Kısas Mahallesi’nin kültürel geçmişinde âşıklık geleneği de önemli b